Esquema para el Plan de Investigación.

Como última actividad de esta Sesión 4, debimos elegir un tema para realizar una investigación. El tema elegido es: “La dieta del mexicano: Su evolución desde la comida tradicional mexicana a la comida en la actualidad y sus repercusiones en la salud”.

A continuación se presenta el esquema y la planificación para realizar dicha investigación. 

Tema de Investigación: “La dieta del mexicano: Su evolución desde la comida tradicional mexicana a la comida en la actualidad y sus repercusiones en la salud”.

·         I. Introducción.

1.1. Objetivos.

1.1.1.   Objetivo general.

Exponer los efectos nocivos que han provocado en la salud del mexicano, los cambios en la alimentación partiendo de una comida típica y  tradicional, a una dieta consistente de platillos y/o comida más actual y práctica para la sociedad moderna.

1.1.2.   Objetivos específicos.

Ø  Determinar ¿En qué nos ha afectado la ingesta habitual de platillos no tradicionales, la preparación que tienen estos alimentos,y que tan dañina para la salud pueden ser?

Ø  Explicar ¿Cómo puede ayudarnos a nuestra salud el conocer mas acerca de la comida tradicional mexicana y de esta manera modificar y mejorar nuestros hábitos alimenticios?

Ø  Dar a conocer los beneficios que la comida tradicional mexicana tiene en la salud, sabiéndo la composición de estos asi como su preparación.

Ø  Exponer el valor nutrimental que tiene la comida tradicional mexicana.

Ø  Concluir acerca de los efectos nocivos que puede tener a largo plazo una dieta basada en comida rápida actual (no tradicional)  en la salud de los mexicanos.

1.2. Justificación.

La preocupación de los cambios en la alimentación que ha tenido el mexicano, a partir de una alimentación basada en productos regionales, platillos típicos, y tradicionales a una ingesta habitual basada en alimentos o platillos de comida rápida y procesada que predomina en la actualidad y los efectos nocivos que trae consigo ésta en el mexicano.

1.3. Alcance.

La presente investigación de tipo explicativo, explorará y explicará los efectos nocivos en la salud de los mexicanos, que han modificado sus hábitos de alimentación, de una dieta tradicional mexicana a una dieta no tradicional, siendo consumidores habituales de productos procesados.

1.4. Metodología y técnicas.

Primera Semana. a) Investigación documental.

Ø  Recabar información centrada en artículos tanto impresos como en la web, que abarquen el tema de la comida típica mexicana, su elaboración, ingredientes, valor nutricional etc.

Ø  Búsqueda de información acerca de la composición de diferentes platillos y sus componentes en ellos, haciéndo una comparativa entre los nutrientes que aporta la comida tradicional mexicana y la comida actual rápida. (cantidad de nutrientes, azúcares, grasas. Tipos de grasas etc)

Ø  Recopilación de datos que sustenten la información recabada.

Segunda Semana. b) Investigación de campo.

Ø  Entrevistas a personas con distintos hábitos alimenticios.

Ø  Entrevistas a especialistas de la salud y la nutrición.

Ø  Observación.

·         II.  Introducción Teórica.  

·         III. Acercamiento al problema (Fenómeno).

 3.1 Demostración científica de la existencia del problema. 

·         IV. Hipótesis

 4.1 Elaboración de la Hipótesis.

  V. Comprobación de la hipótesis.

 5.1 Comprobación de la hipótesis en base a los datos recopilados, tanto en la investigación documental, como en la de campo. 

·         VI. Resultados.

 6.1 Resultados de la investigación documental.

6.2 Resultados de la investigación de campo.

 VII. Conclusiones. 

·         VIII. Bibliografía.